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修订版《北京市食品安全条例》4月即将实施，北京市食品生产经营全环节监管将进一步加强，多种责任追溯和惩戒措施将纳入法律轨道。
北京市食品安全监督协调办公室27日召开新闻发布会，对修订版《北京市食品安全条例》进行解读。北京市食品安全监督协调办公室监督检查与应急管理处处长冯源介绍，《条例》首次明确界定乡镇人民政府和街道办事处应当承担食品安全领域5项职责，并将食品生产经营细化为19种具体业态类别，严格食品生产经营许可制度，确立了食品安全保障区域协作机制，并实施食品安全风险管理。
冯源说，在追溯和惩戒方面，《条例》做了诸多细化。进一步完善全程可追溯制度，建立全市统一的食品安全追溯信息归集、共享、公布平台并由食品生产经营者按照规定报送信息，实现重点食品生产、收购、加工、存储、运输、销售全过程安全信息可追溯，并在农产品生产源头、生产加工环节、流通环节等对信息记录进行了相关规定。
《条例》规定，加强信用监管，对构成犯罪者实行终身行业禁入。对单位被吊销许可证负有责任的主要负责人、主管人员及直接责任人员，自吊销许可证行政处罚决定做出之日起5年内不得从事食品生产、经营和管理工作；生产经营不符合安全标准或者有毒有害食品，对人体健康造成严重后果、构成犯罪的，终身不得从事食品生产经营活动。
此外，《条例》规定了严重违法行为现场公示惩戒制度，监管部门可以将严重违法者的名称、违法事项和行政处理决定公示在生产经营场所，违法者不得擅自揭除、撕毁或遮挡。
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