近日，一个关于庆丰包子铺的秒拍视频在互联网上迅速走红，其热度不亚于近期频繁被人们提及的“包子雷”话题。这个视频由《西游中国》拍摄，讲述了乌兹别克斯坦女孩拜访庆丰包子铺的经历，截至目前点击量已达到173万，让更多人了解庆丰包子铺精益求精的工匠精神。

《西游中国》是一档本土化真人秀节目,记录外国人在中国尝试的那些中国人爱做的事儿。在本期节目中，《西游中国》美女主持、乌兹别克斯坦女孩Oyka走进庆丰包子铺，在北京庆丰包子铺有限公司技术总监、庆丰第三代传承人常金生的指导下，亲自体验了擀面皮、包包子等全过程。

“一个包子的整体重量是44克，其中包括22克的面皮和20克馅料。”庆丰第三代传承人常金生告诉Oyka，“至于庆丰包子的褶儿，要求在18个到24个之间，而且工作人员通常在3分钟内包好15个包子。”除此之外，庆丰包子铺对于包子出锅温度、倒屉后温度、上桌温度等方面都有一系列要求，例如“包子出锅温度85度”、“倒屉后到出餐口65度”等等，通过对各个细节的精准控制，为广大消费者提供优质的饮食产品与服务。

在严格把控包子制作各个环节的同时，庆丰包子铺也非常重视原材料筛选、加工等工作。目前，庆丰包子铺已经在北京顺义区李遂镇建立了庆丰工厂，坚持当日生产当日送达的原则，并采用冷链配送，全程监控，最大限度保障食品安全。原材料加工方面也有一系列标准、规范，例如猪肉大葱包子等含猪肉的馅料，其中所用肉均为鲜二号肉（猪前腿瘦肉），搭配纯肥膘按固定比例加工而成。而且，庆丰工厂还拥有专门的原材料供货基地，包括庆丰梅干菜供货基地、庆丰万年青供货基地等等，从食品源头做起，全方位保障产品品质。

正如《西游中国》美女主持Oyka所说的，“中国的包子，不好包。”作为拥有六十多年历史的餐饮老字号、驰名商标，庆丰包子铺经过长年累月的持续发展，已经形成了一整套完善的流程规范，覆盖食材加工、存储、运输以及包子制作、上屉、上桌等全过程，通过对各个环节的严格控制和精益求精，实现了对传统饮食文化的传承，从而得到了广大消费者的认可和喜爱。