啤酒，是满足人们最基本的需求；

      精酿啤酒，是人们精神上的一种愉悦。

      当你还在喝青岛、雪花、燕京等传统的工业啤酒时，一些走在时代前列、追求健康与彰显个性化的人已经开始钟情于精酿啤酒。

      在中国，目前精酿啤酒行业，丹尼斯唐精酿啤酒连锁是一家率先实行了品牌连锁发展模式，俨然用固特的酿造工艺、完善的运营模式逐步占领中国市场。丹尼斯唐作为一家精酿啤酒连锁企业，其发展的核心竞争力之一，便是技术专利酿造工艺——双酵母发酵技术，确保每罐酒的品质如一。这项技术专利的拥有者，便是北京丹尼斯唐精酿啤酒连锁首席酿酒师王长福。

      王长福，行业人尊称“老啤酒匠”，虽已年过60，却依旧容光焕发，精神抖擞。先后荣获高级酿酒师、黑龙江省劳动模范等称号，系国内啤酒酵母单细胞分离技术第一人，拥有两项精酿啤酒业的尖端技术专利。曾任牡丹江花河啤酒厂高级酿酒师、百威英博高级酿酒师，现任北京丹尼斯唐精酿啤酒连锁首席酿酒师。

      1980年开始从事酿酒的王长福，至今在酿酒业已走过三十六个春秋。怀着对啤酒的热爱与尊重，一直秉承初心，不断的专研啤酒酿造工艺，总结出一套独特的酿造工艺，确保了精酿啤酒口味的独特性及品质的稳定性。并与2016年中旬，将自己半生啤酒生涯所学倾囊相授，撰写了行业权威的教科书级工具书《老啤酒匠》，定于2017年7月份出版。在外人的眼中，王长福老师是个酿酒技术水平超高、对待酿酒极其认真的人。“原本我以为自己的酿酒技术很好了，但通过和王老师的沟通交流我才发现，我现在哪是在酿酒呀，连酿酒的门槛还没进入。”一个精酿啤酒店店主如是评价道。

      一杯啤酒，就是酿酒师的尊严！王长福老师将这份坚持一直坚持，这便是匠者！