2024年11⽉2日至4日，中国⾷品科学技术学会第二⼗⼀届年会在重庆成功举办。千余名来自全国各地的专家学者通过专题报告、论文张贴等形式，围绕国内外食品科学中的前沿技术进行深度交流探讨，助力我国食品工业与科技的高质量发展。知名婴配粉品牌伊利金领冠受邀参会，并凭借“关键免疫营养素的挖掘及其在婴幼儿乳粉中的应用”项目荣获“科学技术进步奖一等奖”。

　　中国食品科学技术学会第二十一届年会

　　关键技术再突破 助力宝宝免疫发育

　　为揭示乳铁蛋白和骨桥蛋白(OPN)与婴儿免疫发育的关联性，伊利金领冠的科研团队展开了“关键免疫营养素的挖掘及其在婴幼儿乳粉中的应用”的科研项目，通过前瞻性母婴队列研究绘制多时态母乳活性蛋白图谱，阐明了乳铁蛋白和骨桥蛋白免疫调节增效的作用机理。

　　乳铁蛋白和骨桥蛋白均为活性营养素，在加工、储存、运输等过程中极易受到外界条件的影响，导致其活性和有效性降低。为提高乳铁蛋白和骨桥蛋白在婴幼儿配方奶粉中的高稳态保留，该项目领先使用大批次连续冷配料工艺、在浓缩蒸发过程中首创闪蒸式预热技术，有效减少了活性营养素在加工过程中的损失。同时，该项目采用创新专利奶粉盖设计，锁住新鲜营养，更好地保证了乳铁蛋白和骨桥蛋白在货架期的稳定性。目前，该项目已获得5项中国发明专利[1]。

　　伊利金领冠“关键免疫营养素的挖掘及其在婴幼儿配方乳粉中的应用”项目获“2024年度中国食品科学技术学会科学技术奖-科学技术进步奖一等奖”

　　基于该项目领先的科研成果与创新技术，伊利金领冠开发出了一款活性双蛋白(乳铁蛋白+骨桥蛋白)助力宝宝成长的婴幼儿配方奶粉——金领冠菁护。金领冠菁护特别添加了105mg/100g高量乳铁蛋白和活性蛋白OPN [2]，为宝宝开启“双保护”模式;同时还添加了4倍活性益生菌[3]和双重益生元，能为宝宝的肠道增添满满的活力。金领冠菁护更是甄选伊利0.1%[4]专属牧场作为奶源地，其所产的珍稀A2型生牛乳[5]能带给宝宝更好吸收的营养保护。

　　伊利金领冠菁护

　　22年中国母乳研究 成就超凡守护实力

　　“关键免疫营养素的挖掘及其在婴幼儿配方乳粉中的应用”项目能够荣获大奖离不开伊利金领冠在母乳研究领域的持续深耕。2003年伊利集团率先启动中国母乳自主研究项目，建立中国乳企首个“母乳成分研究数据库”，并启动全球“母乳研究生态圈”。22年来，伊利集团先后获得国家优秀专利奖、中国母乳研究杰出贡献奖、中外母乳研究杰出贡献奖等诸多奖项。

　　依托伊利集团的母乳研究成果，金领冠不仅系统探明了中外母乳在蛋白质、脂肪、HMOs(母乳低聚糖)、核苷酸等营养素方面的含量及配比差异，还斩获10大核心配方专利[6]、73项中国发明专利，创下“18个业内第一”的超高纪录，将一系列具有创新性、突破性的前瞻研究成果应用到具体产品当中。目前，金领冠已经打造了涵盖金领冠菁护在内的强大产品矩阵，能够为婴幼儿成长发育的不同时期提供差异化的解决方案。

　　金领冠10大核心配方专利

　　‌科研创新是推动婴配粉行业高质量发展的核心驱动力。未来，期待伊利金领冠能够凭借领先的科研优势继续深耕母乳研究，将更多创新性的前沿成果应用到产品中，不断推动中国专利配方[7]迭代升级，为宝宝们提供更精准、更优质、更全面的营养支持。

　　注释：

　　[1] 5项专利：指“关键免疫营养素的挖掘及其在婴幼儿乳粉中的应用”项目获得的5项中国发明专利。专利号：ZL202310191772.7，名称：一种组合物及其应用;专利号：ZL202310273091.5，名称：乳制品及其在制备抗炎产品中的应用;专利号：ZL202310273151.3，名称：一种蛋白复合物在制备具有保护肠道屏障完整性的配方食品中的应用;专利号：ZL202310273125.0，名称：营养组分在制备具有抗肠炎和或保护肠道屏障完整性的特殊医学用途配方食品中的应用;专利号：ZL202310273135.4，名称：营养组合物及其在制备抗炎产品中的应用。

　　[2]活性蛋白OPN：骨桥蛋白(osteopontin)，源自乳清蛋白粉。

　　[3]4倍活性益生菌：活性益生菌添加量是国标的4倍。

　　[4]0.1%：伊利集团共有近1000个牧场，臻选5个优质牧场作为金领冠婴儿粉牧场，约占牧场总数0.1%。

　　[5]A2型生牛乳：指A2型奶牛奶源，A2型蛋白或A2型蛋白质指A2型β-酪蛋白。

　　[6] 10大配方专利：指金领冠系列产品获得的专利：中国发明专利专利号：ZL201510291739.7、中国发明专利，专利号：ZL201680013841.3、中国发明专利，专利号：ZL200810241156.3、中国发明专利，专利号：ZL201510300587.2、中国发明专利，专利号：ZL201510290842.X、中国发明专利，专利号：ZL202011369894.3、中国发明专利，专利号：ZL201911115800.7、中国发明专利,专利号：ZL201310634890.7、中国发明专利，专利号：ZL202010135640.9、中国发明专利，专利号：ZL202010104301.4。

　　[7] 中国专利配方：指金领冠珍护系列产品获得的中国发明专利，专利号：ZL201680013841.3 发明名称：核苷酸组合物及其在食品中的应用。