近日，在2023“全国食品工业科技进步工作会议暨中国食品工业协会科学技术颁奖大会”上，小仙炖鲜炖燕窝凭借其卓越的品质与创新的科技工艺，荣获2022“中国食品工业协会科学技术奖”，再次证明了小仙炖在燕窝行业的领先地位。此次获奖充分体现了小仙炖深耕燕窝行业，以科技驱动产品研发，推动燕窝行业创新发展的决心。

　　小仙炖荣获2022“中国食品工业协会科学技术奖”

　　小仙炖鲜炖燕窝，自2014年由创始人林小仙和苗树创立以来，始终以“滋养生命，至真至纯”为品牌理念，致力于满足消费者对滋养生命的健康需求。多年来，小仙炖以卓越的品质和创新的科技工艺引领燕窝行业的发展。

　　作为鲜炖燕窝的开创者，小仙炖精选马来西亚、印尼燕窝。每年，小仙炖的供应链及科研团队都会深入马来西亚和印尼的热带雨林，探寻燕窝的最佳产地。为了确保燕窝原料的高品质，小仙炖根据气候、降水、森林覆盖率、水系以及原始性等维度对产区进行划分，并在产区内签署认证燕屋，确保这些燕屋为小仙炖提供专属的燕窝原料。通过这种规范化的标准，小仙炖不仅加强了对燕窝原料的质量把控，同时也为消费者提供了更加透明的选购标准。

　　小仙炖印尼溯源燕屋

　　“中国食品工业协会科学技术奖”是经国家科学技术部批准设立的中国食品工业科技领域权威奖项。自2003年正式设立以来，该奖项在鼓励食品行业科技创新，促进产业持续健康发展等方面发挥了重要作用。今年共180个项目、91人进入公示阶段，包括特等奖15项、一等奖46项、二等奖59项、三等奖60项，以及科技创新领军人物(41人)和科技创新杰出人才(50人)。

　　小仙炖此次是凭借《基于定量蛋白质组学技术的燕窝真伪鉴别及溯源方法开发》项目荣获获奖的。该项目的目标是建立燕窝真伪鉴别的新应用，以助力燕窝行业的良好发展秩序。

　　据小仙炖相关负责人介绍，蛋白质组学作为一种近年来快速发展的分子生物学技术，具有特异性好、灵敏度高等优势，在燕窝研究中的应用越来越普遍。小仙炖基于质谱的蛋白质组学技术，建立了燕窝及其掺假物的蛋白肽段数据库，为燕窝的真伪鉴别和来源研究提供了重要参考。

　　面对未来，小仙炖将继续坚守初心，勇攀高峰，以科技创新为引擎，推动燕窝行业迈向新的高度。期待着小仙炖在未来能以更多创新的产品和卓越的服务，为消费者提供更丰富、更优质的燕窝体验。