“名酒收藏，起于民间，了解陈年酒的发展经历，将陈年酒行业中的故事讲出来，让人们体会陈年酒文化，做好陈年酒文化的传承，让历史的故事被更多收藏家和消费者、爱好者们熟知。”

在10月29日举行的中国陈年酒高峰论坛上，江苏省安徽商会轮值会长、江苏大隆汇文化科技股份有限公司董事长、中国酒业协会名酒收藏专业委员会副主席郭春雷出席活动，并以自己在陈年酒领域积累多年的知识和经验，与在场嘉宾进行了探讨交流，为陈年酒健康发展贡献智慧力量。

在名酒收藏领域，在成功打造中国高端收藏级文化白酒平台八窖酒库后，郭春雷已顺利实现了酒商的转型，走上了“以研发驱动制造，由制造驱动品牌，以品牌驱动文化”的“三驱动”制造创新发展之路。其一手打造的高端收藏级限量版文化白酒，已成为业界标志性产品。如今，凭借在正德窖藏·古井贡酒、万户开·鸡年鸡年董酒、天酿•董酒、六骏•西凤酒等数款高端收藏级文化白酒打造上的成功经验，郭春雷又顺势推出大国匠星城市文化酒项目，再次引发行业关注。

那么，大国匠星城市文化酒到底有哪些特色？又将给行业创新发展带来哪些新的启示呢？

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八窖酒库，赋能文化白酒升级

从进入酒行业伊始，极致和创新便是郭春雷给自己打下的标签，大隆汇也由此演绎着一个又一个的商业传奇。

从2000年开始代理象征新世纪的“零点”啤酒，到把安徽口子窖引进常州，创造“饭店没有口子窖开不了业”的市场奇迹，创造了多个第一；从2006年创办“大隆汇”，开办1800平方米中国单店规模最大的烟酒店，为客户提供名优精品的真实体验，到2015年江苏大隆汇生物科技股份有限公司新三板挂牌。在多数酒商还在延续着实体店模式时，郭春雷快人一步看到了电商的新趋势，率先成立常州市第一家酒的O2O销售平台，依托网络优势，以三百多家分销网点为支撑，逐渐形成以线上交易、线下体验、物流配送、客服服务为一体的综合型服务平台。

八窖酒库的横空出世，是郭春雷善于判断市场趋势、及时把握行业发展方向优秀特质的集中体现，这个集科技研发、品牌运营、白酒文化塑造于一体的平台，是首个运营高端收藏级文化白酒的平台，以“精品、限量、收藏、文化”为价值核心，推动了新时代中国白酒文化的赋能升级。

为打造八窖酒库，郭春雷深入研究了中国白酒代表性品牌与流派，对董酒、古井贡酒、西凤等中国名酒进行深度品质升级研发，打造出一批限量典藏级名酒中的精品，确定了八窖酒库的高端化收藏型品质标准，推出了正德窖藏•古井贡酒、天酿•董酒、国誉•董酒、六骏•西凤酒等一大批富含文化特色的收藏级文化白酒，获得行业认可。目前，八窖酒库收藏了十余万箱高端收藏级名酒，经过多年储藏，逐步推向市场。在行业看来，这种深度开发中国名酒并形成产品系酒库的做法为国内首创。八窖酒库平台上的白酒产品，不仅是名酒，更是名酒中的精品酒，这也填补了我国名酒批量化生产所产生的高端收藏级产品空白。

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大国匠星，打造“含得住的好酒”

更重要的是，在转向高端白酒研发、制造领域的过程中，郭春雷确定了品质高端化的品牌目标，这也为其打造高端酱酒品牌大国匠星积累了经验，奠定了基础。

在郭春雷看来，随着白酒市场变化加速，消费群体不再盲目追求传统大牌，有地域特色的、健康纯正粮食酒、高质价比的品牌愈发受人追捧。对酒类消费而言，大众更注重性价比、健康养生、品味、品牌调性。这一点，从疫情后高品质、好口味、价格优的品牌销量大幅增长可以佐证。

为此，郭春雷在大国匠星的开发中投入大量人力物力，研发团队用近三年时间，寻访茅台镇及周边三十余家酱酒酿造厂的酿造高手与白酒名家，有着“茅台的儿子”美誉的邹开良，与郭春雷一拍即合，高度认同其倡导的名酒高品质化限量化的开发思路，邹开良集数十年茅台酒厂专注酱酒的研发与酿造之经验与学识，主持了大国匠星的研发，并在他的影响下，汇集了一大批白酒界的大师名家，进行高端酱酒的开发，形成了“大国匠星”“1+9”大师团队。这其中，有原中国贵州茅台酒厂集团公司总工程师、中国白酒大师、中国酿酒大师、中国首席品酒师吕云怀，中国白酒界大师级人物陈处达、陈孟强、张国强、王贵玉、栗伟，也有贵州食品工程职业学院院长吴天祥，江南大学的陈双副教授、唐柯副教授等我国白酒业知名的科研教育的高校教授等，创造了中国白酒界白酒史上空前的技术大联合。

在工艺标准上，大国匠星始终坚持正宗“12987”酿造工艺，确定了中国酱酒核心产区为制造基地，确定了基酒大比例使用调味酒的品质标准，精工慢酿，在时间的锤炼中，酝酿正宗大曲酱香精品，创造出了“含得住的好酒”这一中国白酒品质新标准，走出了一条高质量创新发展之路。

所谓“含得住的好酒”，郭春雷认为，一款好酒不可爆口，含于口中不可辣嘴，要做到绵软清冽，酒香溢齿，含得住的白酒才是好酒。“高度专注全身心投入，不惜工本高强度投入，大国匠星就是要打造成为‘含得住的好酒’，打开一个高端酱酒的新领域。”郭春雷说。

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不断创新，共赢城市文化名酒

汇集十位国家级白酒大师，郭春雷在坚持严苛工艺和高品质标准之外，对大国匠星的运营更是倾注了颇多心血。

大国匠星城市文化酒项目，就是郭春雷为这款“含得住的好酒”量身打造的创新营销方式。这同样也是行业首创。

中华民族历史悠久、博大精深的优秀传统文化，是我们文化发展的母体，积淀着中华民族最深沉的精神追求。而每一个城市的文化和历史，是中华传统文化的重要组成部分。将源远流长的中华酒文化与每个城市的历史文化结合起来，打造每个城市管理者和市民喜闻乐见的文化名片，既让每个城市的市民提升对所在城市文化的认识和了解，也是弘扬中华传统文化、增强文化自信的一个好途经。

大国匠星城市文化酒项目正是以此为目标，以大国匠星酒为载体，由专业团队精心设计，与我国各城市最具特色和代表性的文化完美结合，打造该城市独特名片的一款文化白酒，成为各个城市独特亮丽的文化符号，从而拉近消费者与城市文化的距离，提升消费者对城市文化的认同感、亲切感、自豪感，增强文化自信。为此，郭春雷为大国匠星城市文化酒搭建了资源共享平台，提供供应链服务、品牌共享、文化赋能等诸多服务。

在供应链服务上，大隆汇与众多名酒厂家合作，打造了多款高端收藏级限量版文化白酒，形成“八窖酒库”文化白酒体系。公司拥有自己的白酒专家库，为产品品质提供有力保障。同时，公司目前有自己的创意设计团队，同时与中国工艺、常州大学、江苏理工学院、常州工学院等设计机构、院校合作，挖掘中国城市的文化精髓，创意设计各城市文化酒的精美外观。

在品牌共享上，大隆汇始终坚持诚信经营、客户至上，在白酒行业有口皆碑，是白酒界的金字招牌；大国匠星秉承匠心精神，践行“匠心传承，匠星筑梦”的理念，得到白酒爱好者的高度认可，由“周恩来特型演员”孙维民老师倾情代言。2022年，大国匠星·尚酱荣获ISGC国际烈酒（中国)大奖赛金奖。

在文化赋能上，大国匠星城市文化酒通过挖掘当地城市文化，与城市文化完美结合，可以有效增进消费者的亲切感与自豪感，为各城市打造的一张亮丽的城市文化名片，其文化属性赋能、城市形象代表，得到了消费者的普遍认可。

在酒商领域，郭春雷充分显示了善于判断市场趋势、及时把握行业发展方向的优秀特质；在向高端白酒品牌制造商、运营商、平台商转型的过程中，对品质的高标准、对创新的高要求、对合作伙伴的高回报，让郭春雷再成酒商转型的新样板。我们同样相信，在大师团队、核心产区、平台赋能的加持下，大国匠星城市文化酒的未来同样值得期待。我们也将对此持续关注。

--文章转自中外酒业