8月9日，食未生物（下称“CellX”）在上海研发中试中心召开主题为“HELLO 百元时代“的细胞培养肉千升吨级中试工厂发布会。

工厂命名为FX——Future Food Factory X，取自中国原始畜牧业开创者伏羲（FuXi）之名，寓意细胞培养肉的诞生将开创一个新的肉类生产方式，这是该领域落成并投入运营的中国第一个千升吨级中试工厂。

现场揭牌仪式

中试是作为产品正式大规模量产前的试验，CellX的FX中试工厂利用自主研发的悬浮细胞系和低成本无血清培养基，以及配套的创新工艺技术，已成功将每份产品成本降至数百元，接近全球领先水平。从33万美元的天价到百元时代，细胞培养肉走了10年；而创业才3年的CellX，能在价格上完成行业跨越式的“蹦极跳”，主要得益于其在底层技术的创新突破以及对行业资源的高效整合。

在底层技术端，CellX利用其自主开发的可以稳定生长的“细胞种子“和与之配套的低成本培养基，实现细胞培养肉成本大幅下降；在核心设备领域，依托与东富龙集团的战略合作，加快实现中试工厂、研发中心的落地。技术突破叠加产线落地，CellX的整体产业化进程迈入高速路。

作为实验室到商业化的重要桥梁，建立中试工厂可以实现进一步技术验证，并改进生产工艺、低成本培养技术以及生物反应器性能，为后续规模化生产和产品定制化铺路。“中试生产线正式运营，能帮助CellX推进工厂建设，以建立可靠模型；同时中试阶段的生产数据能帮助公司加快获得各国市场准入需要的数据。”对于领先行业落地中试生产线，CellX 联合创始人&CEO杨梓梁分享了更多产品商业化的布局和规划，“此外，我们也在同步推动美国、新加坡等国家的产品准入，将于今年提交审批，预期在2025年产品在海外上市。通过技术、产品、市场、监管等多个维度发力，期望率先实现CellX的产品走向市场。“

FX是CellX采用自主研发的细胞培养技术，全程数字化智能化管理的中试生产工厂，定位为国内第一个集技术研发、中试生产、参观体验于一体的细胞培养肉“透明食物空间”，还搭建有消费者互动体验空间，未来消费者可以在这里品尝、享受细胞培养肉制作的各类美食。

CellX千升吨级中试工厂

“细胞培养技术是一种安全、高效、可持续的肉类生产方法，通过调节培养基成分和组合食品技术，能培养出更美味、更有营养、更安全的肉类。今天，我们向大家展示了一些产品雏形，未来在中试规模的加持下，会进行更多维度的产品开发。”据CellX研发总监陈双双在接受媒体采访时表示，目前公司已经利用高通量平台，筛选出了20多款细胞种子等待进入中试测试。已经实现了多管线布局的CellX，未来将重点关注高附加值牛肉和海鲜等品类。