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在人们的生活中,鸡是日常饮食中占比很高的一个食材,而其中众所周知自然散养的草鸡集营养和味道于一体,是广大市民都希望购买到的鸡种类,然而,当人们去市场买菜的时候,却经常会为买鸡的问题而头痛,现在市场上的所谓的"走地草鸡"随处可见,各种激素和饲料添加剂催长的鸡数不胜数,且价格参差不齐。那今天让我们一起走进位于江苏真正养殖草鸡的自然农场--梦扬农场。 首先我们要先进一步了解草鸡的营养价值。草鸡蛋个体小,蛋清浓稠,香味浓郁,无抗生素,无农药残留,高蛋白质,低胆 固醇,且富含氨基酸、钙、磷、铁、VA、VD、核黄素、尼克酸等人体所必需的营养成分,长期食用能滋阴补肾,开胃益智,强身健体。 要产出纯正的草鸡,那首先要从草鸡雏鸡的选择上下功夫,而无论从雏鸡的选择还是后期管理,梦扬农场都严格把控,精心策划。雏鸡挑选行动灵活、叫声洪亮、无脐钉、不打堆的健康苗种,成长起来的草鸡都喜欢奔跑、爬树。因此农场的草鸡在口感上堪称美味,且草鸡具有冠红、 羽毛紧凑光亮,四肢矫健,脂肪沉积适中的特点,进而鸡肉的肉质细嫩,滋味鲜美,适合热炒、炖汤等多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用,是理想的滋补佳品。 ![]() 第二个重要的因素便是为草鸡提供绿色纯天然的生长环境。梦扬农场占地面积广阔,是一个自然农业基地总部,里面部分面积用于自己种植的水稻等作用,另一部分就用于草鸡的饲养,因此草鸡是在无公害、纯生态散养的生长环境下长大,水稻又可以达到每天饲养所需 ![]() 的稻谷、杂粮等,目的就是为农场内的家禽提供与农村家禽一样的饲养环境,平时还会投喂各类绿色植物,保证体内营养均衡。也正因为能满足草鸡生长必需的条件,所以梦扬农场才能产出货真价实的草鸡。 目前农贸市场卖的鸡有一些确实是本地鸡种,但却是圈养,或者用人工合成饲料等大大缩短了饲养期的。那真正的草鸡与普通鸡的区别在哪呢?货真价实的草鸡可从外观看,即看鸡头鸡脚来识别。通常放养的草鸡头小嘴尖,鸡腿相对较细,脚爪细小尖长,粗糙有力,鸡皮也较薄、光滑且紧绷。而圈养鸡脚短、爪粗圆而肉厚。另外,鸡冠分叉处的厚度也是真假草鸡的判断标准之一;通常鸡冠较厚的才是真草鸡。 正由于草鸡有以上的优势和价值,使得它更加受欢迎且价格更高,通过以上这篇文章介绍和分析,想必大家对草鸡已经有了一个大概的了解了。而且还给大家介绍了辨别草鸡的方法,希望在生活中可以帮助到您买到真正的草鸡。(江苏梦扬家庭农场有限公司供稿) |
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