从“入场”到“破圈”,完成增发,需要多久?三年,五年还是更久?近日,火锅界的新宠怡锅宝交出了自己的答卷。仅用不足一年时间,便将业务范围扩展到全国,并积累下近广大忠诚粉丝的它,究竟是怎样在激烈的市场竞争中实现逆袭的?随着相关行业媒体调研的深入,真相慢慢浮出了水面。

　　一、低价切入,走平民化路线

　　同海底捞、小龙坎等品牌的调性不同,怡锅宝自助小火锅并未进军高端领域,而是将自己的目光,聚焦于资金投入量更少且用户群体更为庞大的低价市场,打性价比牌。

　　平民化路线的驱动下,怡锅宝自助小火锅发展历程顺畅,没有受到来自同行的“围追堵截”。相反,因为赛带切入准确、销售数据良好的它,迎来了广大投资人的追捧,在短短不足一年的时间里,便先后在全国各地部署门店近百家,成为了自助小火锅品类中极具代表性的新兴品牌,知名度飞速上升。

　　在大众点评中,消费者刘先生对怡锅宝平价:“23元一位的价格,极具性价比,不仅解决了我对于火锅的诉求,而且整体消费也不高,很适合下班后的自己一人食。”

　　如刘先生一般的消费者占据绝大多数,涵盖职场白领、学生群体、中老年人等,客流量大、翻台率高,不足100平米的普通居民区沿街店铺,一个月的流水便能够达到30万元。

　　二、优质供应链体系的建设打造

　　在部署性价比路线的同时,在原材料的采购与去除中间商直供方面,也投入了大量资金,建造了集合研发、生产、派送为一体的全方位供应链体系,食材供应全程由总公司负责,既解决了质量参差不齐的问题,也压缩了成本,提高了合作商盈利。

　　该过程中,针对经验不足的店主,怡锅宝还搭载了全套的培训流程体系,从0到1教学,多项福利政策,从多个角度保障广大投资人的店铺营收。

　　三、丰富多元的食材与口味供应

　　除却上述两方面的硬实力,在食材与口味等软实力的建设方面,怡锅宝自助小火锅也进行了针对性创新,一方面积极研发“鸡汤锅底、骨汤锅底、菌汤锅底、清油锅底”等8种不同的锅底风味,搭配以近百种荤素涮菜,充分满足了不同用户的需求。