十一长假过去，全国大部分地区都迎来了第一波降温。除了极少数南方地区，夏天已正式告别了我们的生活。而茶饮界关于夏日品类之争的故事，却不会一下淡出人们的记忆，杨枝甘露首当其冲。

　　今年的4月1日，刘嘉奇杨枝甘露随着深圳文和友一同开业，招牌产品杨枝甘露上架销售，首日门店销售就达到了4000杯。在之后时间的发展运营里，不断取得消费者的超高评价，实现了傲人的销售纪录。

　　刘嘉奇杨枝甘露在一众茶饮头部品牌的品类围剿战中，凭借傲人的战绩，成功实现了细分赛道上的反超。这令人惊艳的战果，刘嘉奇杨枝甘露是如何得来的?

　　杨枝甘露作为经典港式甜品，其主要的用材芒果在常温情况下，保鲜期极短。芒果的品控、采摘、运输、门店验收等任一环节出了错，都有可能出现问题。看似大众化的杨枝甘露饮品，实则准入门槛极高，考验着品牌在供应链采购、品控、门店营运、饮品制作等各方面的能力。

　　许多新式茶饮品牌在供应链上一直存在着“痛点”，原料质量不稳定、标准化程度低等等，都很容易影响到饮品的最终出品效果。而深入供应链的最上游对原料进行全链条管控，能够有效保证产品的稳定与品质。

　　因此，刘嘉奇杨枝甘露不辞幸苦地探寻了包括四川、浙江、福建、广东、台湾等在内的中国主要芒果产区以及国外地区。在“地毯式”地搜寻之后，终于选定了芒果的品种，进口泰芒。

　　泰芒皮薄核小，果肉肥厚，鲜嫩多汁，味美可口。含有多种维生素，是芒果类珍品。产地独特的地理优势造就了其口感和品质均满足刘嘉奇杨枝甘露制作茶饮的要求，同时对于供应，刘嘉奇杨枝甘露有着单颗平均重量需要>1斤，测糖仪显示的平均甜度需要>8的标准。

　　芒果是有着保鲜要求与口感保持特点的水果，如果茶饮品牌的仓储及物流体系不够兼顾快速反应与高效运营，就难以如刘嘉奇杨枝甘露一样快速抵达全国各地，饮品的整体品质也将难以得到保障。

　　同时，相比于咖啡等标准化饮品，新式茶饮的制作流程要复杂许多。基础原材料就涉及到茶叶、牛奶、新鲜水果等天然食材，加上新式茶饮产品本身的配方及产品形态的特性，决定了如果没有高效的门店营运能力和员工现场操作，最终的出品与用户体验都会受到影响。

　　在细分赛道的角逐中，刘嘉奇杨枝甘露深谙细节决定成败的道理。自成立后推出杨枝甘露以及其他鲜果茶饮以来，就坚持人工去核手作制备果肉，从细节上拉升这款饮品的竞争门槛，在加上其独一无二的正宗源头，在某种程度上形成了品类壁垒。

　　作为杨枝甘露的首创者，刘嘉奇杨枝甘露保有最原始正宗的杨枝甘露制作方式与口味表达。据消费者反馈，刘嘉奇杨枝甘露的杨枝甘露饮品，口味酸甜适中，口感最接近记忆里的经典味道。

　　综上所述，刘嘉奇杨枝甘露在产品层面从原料品质、制作工艺、口感配方等全方面建立起了一道坚韧的“护城河”，通过拉高原材品质的准入门槛，定义饮品出杯的制作标准，将刘嘉奇杨枝甘露拔升成为杨枝甘露品类的标杆。

　　而随着茶饮制作流程的精细化要求，当代茶饮品牌不仅要在既定人力储备下优化员工的工作流程，还要提升相关的供应链管控能力、产品细节把控。这场由杨枝甘露掀开的关乎供应链、人力资源优化、产品研发等综合实力的长跑竞赛，刘嘉奇杨枝甘露已然拔得头筹。