随着生活水平的提高和饮食习惯的转变，营养健康等话题备受消费者关注。益普索调研显示，消费者已经形成了摄入乳制品的习惯，使用场景呈现常态化分布。产品也不断出圈，吸引不同年龄、性别及需求的消费者。消费者需求的不断升级，为乳品行业的发展提供了新机会。益普索中国资深研究总监陈超和乳品团队大客户经理邓永鑫分别在FBFI和FBIC论坛上分享了《乳品创新趋势报告》，深入分析了消费者对乳品的七大诉求，从更新到创新，针对不同需求发现乳制品的创新机会点。

　　01. 精致早餐：注重生活品味，关注健康

　　早餐成为与家人一天中难得的相聚时刻，益普索调研显示，注重精致早餐的人群主要是一线城市，31-45岁的女性。品质生活和健康规律是他们主要的情感驱动。有机、增强免疫力等高阶需求涌现。针对这类人群，产品应强化其天然稀缺性，针对基础产品进行营养升级，优化包装与渠道，为消费者提供新鲜度上的优质体验。

　　02. 便携早餐：步伐匆匆，追求效率

　　对于每日通勤、上班打卡、与时间赛跑的打工人来说，拥有便携、快速且营养优质的早餐格外重要，为身体提供足够的营养来迎接一天忙碌的工作。便携也不局限于携带方便，便携性的定义更加全面。提供更全面的、更容易吸收的营养则成为便携早餐的主要关注点。

　　03. 体重管理：人群呈现区隔化

　　克己自律、追求务实高效的轻熟群体，日常为了保持身材会进行瑜伽、慢跑等运动，他们追求营养均衡、高蛋白、低糖低脂的乳制品。使用高科技打造强功能感的产品更能得到这类人群的青睐。然而爱吃爱玩、追求轻松减负，日常活动就是上网、看剧、逛街的年轻群体则要健康，无负担，更要味道好的乳制品。低糖有营养、阻隔油脂，可以随时随地放松享用美食的产品更可以吸引这类消费者。

　　04. 肠道健康：帮助消化，促进新陈代谢

　　唯爱与美食不可辜负的15-25岁的年轻人群不仅关注吸收效果，更关注代谢及低糖低脂的属性。轻养生，品味生活的30-40岁的高收入轻熟人群则更关注吸收与菌群功能性。促进消化，平衡肠道菌群的产品更容易被这类消费者关注。

　　05. 饮料化&零食化：乳制品出圈，形式更多元

　　一改传统形式，饮料、零食化产品为身心和味觉都来愉悦感，既能解馋，又不会给身体带来额外的负担。产品出圈，除了吸引热爱美食网购的轻熟女性外，男性用户群体也不容忽视。饮料化产品需追求清爽口感，包装色彩丰富，而乳品零食的差异性定位，需注重营养与口味的紧密结合，注重趣味性，加强产品零食化体验。

　　06. 运动健身：补充能量，快速恢复状态

　　拥有该诉求的群体追求快速的能量及营养的补给，权威地位和释放活力是他们主要的情感驱动，不含乳糖，无添加，易吸收则是主要的功能驱动。包装上展示明显“运动前后1小时”等字眼，更能说服消费者。

　　07. 居家烹饪：烹饪/烘焙成为新消费场景

　　调研显示，有关烹饪的网络热门话题层出不穷，44%的消费者开始尝试烹饪。通过美食食谱种草，建立品类与烹饪场景强联系。

　　面对消费者需求的不断升级，乳制品行业也应对其基础产品进行升级迭代，强化产品的功能性。除了乳品传统的表现形式外，进行多品类渗透。同时品牌应更多的关注新兴市场，把握新消费场景，提早进入市场抢占先机。乳制品公司的嗅觉要始终与消费者站在一起，第一时间了解消费者需求，为消费者提供更好的产品。

　　Ipsos Syndication

　　Syndication产品连续两年追踪各子品类发展态势，为品牌定位与延展、产品布局、营销沟通、渠道铺货等提供信息支持。可帮助解决对目标人群进行精准定位、定义核心及高潜力使用场景、子品类驱动发展趋势等商业问题。