艰苦创业扛起食品安全重责，心系客户打造行业领先品牌

——访北京广能华发商贸有限公司董事长王先浩

　　北京广能华发商贸有限公司董事长王先浩

　　随着人们生活水平的不断提高和生活节奏的加快，消费者的食品消费观念已经从最初的满足于温饱发展成为追求高品质、方便快捷的消费。据中商产业研究院发布的《2018-2023 年中国肉制品行业发展前景及投资机会研究报告》数据统计，我国肉制品行业未来发展趋势将会呈现以下几个趋势：1、低温肉制品产量占肉制品总产量的 64.3%，未来低温肉制品将更受消费者的青睐。2、现代科学技术将会进一步改造肉制品传统工艺，促进肉制品行业发展。3、企业推行“规模养殖、集中屠宰、冷链运输、冷鲜加工”模式，冷链物流配送体系将会更加完善。4、肉制品行业的规模化及现代化水平会进一步提高，促进肉制品行业的高速发展。因此未来消费者对营养价值高、食用便利、安全卫生的肉制品的需求越来越大。

　　我国肉制品行业产业链经过四个阶段的发展，肉制品消费取得了长足的发展。但从发达国家肉制品的发展历程看，我们还处于发达国家肉制品消费过程的第二阶段。主要特点在于：肉制品消费数量增加，消费者比较关注品种和口味，但距离发达肉制品消费国的重视营养、品牌等特点还有较大差距，因此也意味着市场还有很大的发展潜力和空间。

　　在此背景下，北京广能华发商贸有限公司董事长王先浩，作为一名白手起家创业者，从业 20 多年，始终秉持以食品安全为第一，致力让中国人吃上安全放心肉，以品质、品服、

　　品项、品细、品牌的五品理念为顾客提供最优质的产品与服务。致力于打造全产业链供货模式，坚持在发展中创新，在创新中发展，树立安全健康的品牌形象。使公司由单一产品经营扩大到多产品经营，打造了黑虎冲猪肉、松滋鸡肉、蒙巴克羊肉等众多自主品牌。现在，“广能华发”系列肉制品健康营养，深受消费者喜爱，为我国国民的健康贡献了巨大力量。

　　从品质到品牌——

　　企业发展的必由之路

　　作为一名标准的 60 后，王先浩早年家境贫寒。小学文化的他，从小就在地里劳动品尝了生活的艰辛。改革开放之后，农村实行分田到户，农民可以做点小生意。于是 1996年王先浩就来到北京，只身从一个小肉食摊位做起，积累了丰富的肉制品售卖经验。随着扩大开放，外资超市进入中国，因为多年来专注做猪前排，王先浩对猪特别懂，决定将自己的肉制品进驻超市，并且以自己的专业水平赢得了客户的信任，逐步发展成为大型超市供应商。

　　因为对自己专业的自信，王先浩对肉质的品质有非常高的要求，口碑也不错。虽然现在有很多自己的品牌，但这也是自己摸爬滚打总结出的经验教训。王先浩回忆道：“最初只是卖产品，没有考虑品牌，后来就开始代理别人的品牌，一个新的品牌在没有市场的情况下，我就能凭借自己的专业能力给其他品牌做推广，一直给做出名气，甚至上市。但是后来发现了问题，自己辛苦做了工作，别人的品牌有了名气之后，终端客户会想办法直接和总部厂家合作。对于我们这样的代理商而言，中间的付出容易打水漂，做了其他品牌的嫁衣。有了名气之后厂家就直接跟超市签约，把我们一脚踢开，损失非常大。那时候我就明白，没有自己的品牌受制于别人是不能长远发展的。特别是互联网普及之后，电子商务可以实现没有中间商赚差价，自主品牌的支撑更显得尤为重要。”

　　如今，王先浩创立的北京广能华发商贸有限公司，旗下已经有黑虎冲猪肉、松滋鸡肉、蒙巴克羊肉等众多自主品牌。在沃尔玛、大润发、乐购、永旺、华联、华润超市、永辉超市等商超系统均有专柜。并且将肉制品配送业务由北京扩大到了全国各省市，广能华发的品牌也向全国各地推广。

　　品牌影响力——

　　企业良心高于企业利益

　　王先浩表示，虽然品牌做大做强对企业可持续发展的作用非常大，但是做品牌是一个痛苦的过程，需要我们时刻坚守底线，不仅品质要保证，企业形象，行业法律法规等等，全部要做出规划。这期间一定要沉下心来，不能单纯追求利益。只有围绕品牌做强，做精，做专，做透，才有可能对企业发展起到良好的作用，并且品牌的发展需要一个时间的维度，没有我自己十几年来对肉制品行业的深耕积淀和对产品初心的坚守，企业品牌也不会短时间一炮打响。

　　也正是意识到品牌的重要性，王先浩开始运营广能自己品牌肉质产品。他分析道：“一个超市的生鲜品牌比较少，客户认准了就会一直选择，不仅要保证质量，还要做好服务。现在每天都有很多要和自己合作的商超客户，很多顾客都是成千元的购买自己的产品。有了品牌，销售的员工也比较好做，销售压力减少了，回头客比较多，口碑也传出去了。

　　现在我们的员工越来越多，新店铺越来越多，服务的客户量已经有几亿人次，品牌的影响力已经开始良性循环。”再次得到消费者的认可，是王先浩一直坚守行业底线，坚守道德底线的证明，只有将品牌重要性灌输到每个人的心里，时时刻刻为顾客着想，才有可能厚积薄发。同时，王先浩也感慨，做品牌有非常大的支出，千万不能有“贪小便宜吃大亏”的心理，民生的肉质食品不像是奢侈品，销售的价格要接地气。从选料、价格、服务等等方面都需要完善，需要压缩利润，靠好的口碑和销量增加来带动企业发展。就是在这样巨大的压力下，王先浩依然对自己的付出感到欣慰，他说道：“现在我们有品牌了，就要肩负品牌责任，不是再为了自己，不能让自己多年的努力毁于一旦!”

　　创新与时俱进——

　　企业发展的永久动力

　　这几年，王先浩的公司发展特别好，除了自身的努力，王先浩认为这也是自己抓住了国家发展的大趋势。我们知道食品安全和健康是食品企业需要放在第一位的。对此，王先浩也要求自己的公司整个生产过程完全做到标准化、规范化，将每个环节做到科学管理，将每个细节做到极致。早几年中国大力发展，食品安全问题突出。现在国家相关部门都在集中治理食品的安全问题。王先浩认为自己正好乘着时代的浪潮，跟上国家政策一起发展，与时俱进，特别感谢政府现在大力重视食品安全的问题。

　　国家发展在进步，公司也需要不断创新，对于王先浩来说，一个食品企业的创新除了表现在技术领域，还表现在人文领域。他非常自豪的说道：“我们公司的文化就是要倡导大家团结，有激情，负责任，能创新。我们的精细化的体贴服务就有很多创新的地方，比如我们的肉一定要精挑细选，销售员需要学会引导客户如何挑选肉质品;而且肉的每个部位上也有创新，比如哪个部位更加健康，教导客户如何烹饪，引导顾客少吃肉，吃好肉。我一直认为，因为专业的人才培训也是创新的一部分，创新意识则来自基层员工的一举一动，创新需要人才，人才有了创新动力才会强劲。”

　　为了挖掘人才，王先浩曾开车 6-7 个小时专门拜访过自己的一名员工，而对方观察公司观察了一年才来到公司工作。现在这名员工来到公司第二个月就产生了盈利，为公司付出了巨大贡献。只有让员工认为老板是讲诚信的人，口碑好，认可公司的经验理念，他们才会有信心做好，也不会离开公司，公司才能得到更加长远的发展

　　细节搭建未来——

　　坚持规模与服务齐头并进

　　谈及公司未来 3 到 5 年的规划，王先浩表示自己的制定的是 10 年计划，除了在商超要做好之外，自己最近 3 年的社区生鲜店试验也非常成功，预计 10 年之内要开 1000 家店铺。目前全国开设广能华发自主品牌肉制品生鲜店 24 家，辐射武汉，上海，襄阳等城市，并且附带线上销售。

　　王先浩一再强调细节和诚信的重要性，他认为细节决定成败，生鲜食品对冷链的要求非常高，需要将每个细节做到极致，并且生鲜的核心是供应链，不仅要选择精选品类食材，还要通过供应链采购控管，保证肉品的新鲜度和送货时间相互匹配。充当消费者的生鲜买手，让更多消费者以更高的性价比享受到鲜食美味。目前虽然线上线下联动的成本上升，但是广能社区品牌店的服务质量却没有下降，只要是线上同城下单，都要保证 15 分钟送货到家。

　　王先浩表示，目前生鲜业态正在发生变化，像广能华发专卖店这一批具有经营规模，场景优势或创新的实体店铺，正在受到老百姓的青睐。未来，公司还将积极尝试推动各种不同模式融合，为消费者创造全新的购物体验，为行业提供变革的澎湃力量，与社会共创共享美好生活的价值。