随着全国经济的迅猛发展，各地区的消费水平显著提高，餐饮店跟随时代潮流不断涌现。现今形势下，餐饮行业呈现出怎样的趋势，以及什么样的餐饮品类会在今年登上风口?

　　餐饮行业整体形式稳中向上

　　数据显示，今年的1月至4月份，全国的餐饮总营业额高达12736亿元，同比增长10.1%;纵观2018年，全国餐饮收入达4.0万亿元，同比增长10.7%。以上数据显示，我国餐饮行业规模不断扩大，并持续保持两位数以上增长，呈现出稳中向上的趋势。在此形势下，只要把握好商机，选好投资项目，利润十分可观。

　　连锁加盟店成为最优选择

　　目前全国餐饮连锁店占据52%，而单店占据全国48%。2015年单店与连锁店所占比例各为一半，自16年以后连锁店数据逐年递增，超越单店数量。在时间精力方面，连锁门店开店前期经营策划及店面布置耗时短，只需要将较多的时间投放到管理与招聘事项;在店面经营方面，运营指导和活动宣传策划以及运营物料都由总部统一安排，并有督导配合店面事项。与单店相比，连锁店确实是一个最优选择。

　　下钱钱拌面加盟获利可观

　　下钱钱拌面是新拍档餐饮管理有限公司旗下的一项加盟项目，创始人杨煜琪女士将其定义为小而美的佛系精致面馆。该项目客均单价15元左右，只需20-40㎡便可形成店面。部分加盟商经营数据显示，苏州下钱钱拌面店占地21㎡，12个座位，日均营业额高达7000元;郑州大卫城店占地29㎡，24个座位，日均营业额10000元。项目践行“用最少的钱,开最适合的店,赚最多的钱”宗旨，传达新餐饮模式文化，同时总部建立完善的管理培训体系，为加盟商提供运营支持。

　　凡进入下钱钱拌面的员工都须接受1天理论培训、3—5天实践培训，经历“我说你听、我做你看、我看你做”三个阶段，熟练操作后方可上岗，并为每个门店配备员工手册，细化并明确岗位分工。同时总部统一提供加盟店的核心食材，并统一要求对店面面积、装修、人员配备等。

　　餐饮行业作为一个朝阳产业，时刻渗透在消费者的身边。烹饪协会会长姜俊贤表示，整个餐饮行业正逐步扩大内需、促进消费，并呈现稳定增长以及惠及民生的趋势，未来可期。杨煜琪女士表示，会把将传统美食带上大雅之堂的初心铭记，为消费者和加盟商谋取更多的福利。