商务 & 财经
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根据蒸馒头的需要,海韦力公司开发生产了无铝馒头泡打粉,馒头泡打粉和酵母搭配使用可以很容易蒸出又白又大的馒头,而且馒头泡打粉不含铝,完全符合馒头的相关法规,是蒸馒头的新技术! 一、馒头泡打粉的和面配方 面粉:100公斤 馒头泡打粉:500克 酵母:1公斤 水:40公斤 二、馒头泡打粉使用量的说明 海韦力馒头泡打粉是馒头加工的新技术,蒸出的馒头又白又大又亮,能给馒头加工者带来很好的经济效益,馒头泡打粉在面粉中的添加量为面粉量的0.3-0.5%。比如:馒头房一混合机可混100公斤面粉(一般4袋面粉),使用本品500克。 三、馒头泡打粉的使用方法 先把面粉倒入混合机,然后把海韦力馒头泡打粉均匀地撒在面粉上适当混合均匀,然后加入酵母、水和面即可。 四、使用馒头泡打粉常见问题和注意事项 1、海韦力馒头泡打粉注意是在馒头成型前的和面时添加,而不要在制作老面时添加! 2、馒头泡打粉遇水会产生大量的气体,所以不要把馒头泡打粉溶在水中使用! 3、海韦力馒头泡打粉的使用量是按照全部面粉的重量来计算的,如果采用老面发酵,计算馒头泡打粉的添加量要包括做老面的面粉重量。 4、建议海韦力馒头泡打粉在夏季气温较高时添加量为:0.3%;冬季气温较低时添加量为:0.5%。 |
2024-02-20
2021-05-20
2021-05-18
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