“人生了病就好比老鼠在墙上打了一个洞，药物是用来干什么呢?用来杀死这个老鼠的，虽然说老鼠杀死了，但只要洞还在，还会有别的老鼠来，也就是说可能还会产生一些新的疾病。营养是干什么用的呢?营养就是用来修复我们这个组织的，用来修补这个洞的。”

　　在日前举办的2019微藻营养医学中国行暨第二届螺旋藻营养医学论坛上，来自解放军总医院第八医学中心营养科主任左小霞生动举例说明药物和营养在治疗中的角色。她指出，药物只能是控制，而治不愈。身体的调养是需要营养的，不管病人也好，还是我们正常健康人也好，每天适度的营养对我们身体的健康非常重要。

　　解放军总医院第八医学中心营养科主任左小霞发表主题演讲

　　疾病：始于营养 终于营养

　　营养医学的理论认为：疾病的本质是人体细胞受损伤的过程，治疗的过程实际上是受损伤细胞修复的过程。大多数疾病特别是慢性疾病，最初的根由都可以追溯到营养不良。

　　左小霞表示，西医重在控制，中医重在调理，营养重在修复。药物是在一定范围内控制慢性疾病，药物真的不能让你痊愈，因为这些成分不是细胞修复所需的成分。在一年左右的时间，身体98%的细胞都会被重新更新一遍。所以，只要营养充足，只要给足够的时间，受损的器官通过细胞的不断“新陈代谢”和“自我修复”，所以营养是需要时间，不可能操之过急。

　　解放军总医院第八医学中心营养科主任左小霞接受媒体采访

　　据世界卫生组织(WTO)调查结果表明，影响健康的因素中医疗因素仅占8%,而个人生活方式占60%。“很多时候一些疾病的预防，是跟我们的饮食、生活习惯，跟很多的因素都是相关的。”原来营养科是做营养支持，现在被很多人接受营养支持应该转化为营养治疗。俗话说“疾病三分治，七分养”，营养即在其中，当然包括心理、运动、康复等等，营养是必不可少的，所以，营养科又有“第二药房”之称。可见，只有全面而合理的膳食营养，即平衡饮食，才能维持人体的健康。

　　营养：不多不少 重在均衡

　　《中国居民膳食指南(2017)》建议，我国居民平衡膳食应做到食物多样，除了烹调油和调味品，平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上食物。 “现在公众面临的问题是这些营养膳食知识都知道，但行动上做不到。” 中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授何计国说道。 除了优化膳食结构，对于营养素缺乏的个体，补充营养素是简便有效的方法之一。

　　什么样的食物是高营养价值的呢?何计国表示，通俗来讲，高蛋白质，低脂肪、低热量，高维生素和矿物质含量丰富的食物，营养价值相对较高。从营养密度来讲，螺旋藻蛋白质含量高达 60%-70%，这是非常难得的，其次胡萝卜素、维生素A、矿物质等微量营养素含量都很丰富，是一个不错的食品，作为一个膳食营养补充还是可以的。

　　中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授何计国发表主题演讲

　　中国海洋湖沼学会藻类学分会会长逄少军指出，螺旋藻类含有人体必需的六大营养素，即蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水，但是除母乳外，很少有一种单一的天然食物或食品，能供给人体全面的营养。正是基于其丰富的营养成分，螺旋藻在改善免疫力、临床营养、康复营养等多个领域都有着广泛的应用和良好的发展前景。