长期以来，农贸市场给人留下的印象是低端、廉价、脏乱差。如何让传统农贸市场脱胎换骨，破解食品安全难题？在江苏润恒集团的推动下，以润恒城为代表的现代农产品冷链物流园正在全国加速落地，推动农贸市场的升级改造行动。宁夏润恒城正是其中的代表园区之一。作为宁夏最大的“菜篮子”工程，宁夏润恒城将食品安全摆在了建设管理工作的首要位置，通过建立食品检测标准实验室和城市巨型冷库的发展，全面提升食品安全保障水平，并通过一站式食品采购、电子商务平台等新业态的发展，让安全、便捷、实惠的大型现代化农贸市场走进百姓生活。

食品检测+全程质量追溯，将食品流通晒在“阳光”下

宁夏润恒城位于宁夏省会银川市西夏区，总投资60亿元，建筑面积约167万平方米。宁夏润恒城一期工程已建设完毕，并进入开业运营状态，市场内蔬菜价格低，品类全，超级新鲜，可实现万种食品的一站式采购，已成为西北地区大型特色农副产品集散中心。

为了提升食品安全保障水平，宁夏润恒城今年大力建设2000㎡食品检测标准实验室，也将是银川最大的食品检测实验室，建设内容包括实验室基础装修建设及设备安装，以及实验室人员配备、实验室信息化建设。实验室建成之后，润恒城将可以对所有进入物流园的本地农产品及食品进行检测监察，去除不合格产品，成为保障食品安全的重要“防火墙”。

润恒城还搭建了覆盖全国的食品全程质量追溯体系，一旦润恒城内食品发生质量问题，可以通过系统了解进出货情况，从原料进货、产品生产到市场销售实现顺向追踪和逆向溯源，及时阻止问题产品流通到更多地方，防止危害继续扩大，将食品流通全过程晒在“阳光”下，让百姓对食品安全更放心。

发展全国冷链物流，“城市大冰箱”让菜篮子无忧

除了食品检验，冷链物流的发展也是保障食品安全的重要一环。易腐食品要求全程的运输、交接和储存始终在冷链环境下，这样才能保证食品的安全、新鲜度以及营养度。据研究发现，控制易腐食品安全的关键是控制微生物的生长速度，而控制微生物的关键就是控制温度，温度每升高6℃，食品中细菌生长速度就会翻一倍，货架期缩短一半。流通过程中很多食物发生了变质，正是冷链断链的结果。

润恒是全国冷链物流发展的佼佼者，润恒城已完成全国17个城市的项目布局，其中已建成运营的项目覆盖华东、东北、西北、华北等地区，冷库总容量275万吨，位居全国首位。宁夏润恒城冷库总体量30万吨，是宁夏润恒城项目中的亮点工程，作为宁夏的巨型“城市冰箱”，可以将新鲜的绿色健康食品送到宁夏千家万户的餐桌上。润恒采用世界先进的冷链物流技术，从食品加工的源头到市场销售等所有环节可进行严格的温度控制，有效降低食品流通损耗，全流程充分保障食品质量安全。

在一期工程的基础上，宁夏润恒城将继续扩大规模，二期项目正在建设中。二期项目计划投资约35亿元，总建筑面积51.49万平方米，分为西区和东区两个项目，西区建筑面积32.5万平方米，主要建设粮油配送，果品配送和冷库以及国际食品交易中心、电子结算中心等附属功能，东区建筑面积约为20万平方米，为电子商务产业园。预计项目完成后，可辐射周边500公里的粮油、果品电商以及农产品物流，实现线上线下全面互动。

近日，润恒城荣获行业评选重磅大奖—2017年度“中国冷链物流最具影响力园区”。润恒董事长毕国祥表示，多年来润恒集团秉承“为耕者谋利、为食者谋福”的核心价值观，不懈努力打造中国现代食品物流平台，全面提升食品企业竞争力，致力为食品健康保驾护航。通过食品质量的统一检验管理、全程溯源、冷链全程温控等多重举措，将传统农贸市场升级改造成智慧型农贸市场，润恒城中国食品安全保障上已迈出了坚实的步伐。